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詹姆斯·哈理德JH专栏 |2020《澳洲葡萄酒宝典》年度最佳葡萄酒
2019-12-30 

詹姆斯·哈理德JH专栏 |2020《澳洲葡萄酒宝典》年度最佳葡萄酒

原创: Phebe He WineCompanion澳洲葡萄酒宝典 10月23日

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歌海娜一直以来在澳大利亚葡萄酒品种中都占据了重要地位, 但直到现在,它才终于站上了舞台的中心,光芒四射,令许多的酒评家和葡萄酒爱好者们都对它赞不绝口。


近年来,就连最具有影响力之一的澳大利亚葡萄酒展“吉米·沃特森(Jimmy Watson)奖杯”都颁给了歌海娜葡萄酒,还有詹姆斯·哈理德先生(James Halliday)创立的“歌海娜挑战赛”也在去年启动。可见,老先生对于歌海娜葡萄酒给予了巨大认可,歌海娜的成名只是迟早的事情,它一定会在将来的葡萄酒市场大放异彩,成为最受关注的葡萄品种之一。在澳大利亚有许多经典的歌海娜,带有辛辣的香料口感和红色浆果风味,芳香四溢,如同今年最顶级的年度葡萄酒一样。让葡京会平台游戏app来听一听詹姆斯·哈理德先生对于他选出的“年度最佳葡萄酒”的看法吧!


2020 Halliday Wine Companion- Wine of the Year

2020《澳洲葡萄酒宝典》之年度最佳葡萄酒


2016 家乐大地高沙麦克拉伦谷歌海娜

2016 High Sands McLaren Vale Grenache

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James Halliday on his Wine of the Year

詹姆斯·哈理德先生对年度葡萄酒的评价

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2020《澳洲葡萄酒宝典》年度最佳葡萄酒奖项颁给了来自家乐大地Yangarra的“ 2016 高沙地麦克拉伦谷歌海娜”(2016 Yangarra High Sands Grenache ),这款酒之所以能大获成功,与其产区得天独厚的环境条件区分不开。当然还有酒庄对于土壤、葡萄树生长、收获年份、无微不至的照看管理,以及葡萄栽培者、酿酒师、葡萄酒酿造工艺都息息相关。家乐大地(Yangarra)为此付出了不少努力,通过认证生物动力法来管理69岁古老的灌木形葡萄藤。所有的一切都完美契合才诞生了这款惊艳四方的杰出歌海娜葡萄酒(产量仅为260打)。

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家乐大地(Yangarra)的首席酿酒师是彼得·弗雷泽(Peter Fraser),他也是2016《澳洲葡萄酒宝典》年度最佳酿酒师获奖得主。葡萄栽培师是迈克尔·莱恩(Michael Lane)。通过两位共同合作,以保护生物多样性为前提打造了这片生机盎然的葡萄园。Peter所采用的生物动力法(Biodynamic)种植酿造有机葡萄酒大获成功。所有的葡萄都为手工精心采摘,用机械对浆果进行分类(这个步骤采用机器其实是远好过手工分类的)50%压碎,50%全果去梗发酵。

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葡萄园年产量在15到16吨/公顷左右,1 -1.2吨/英亩。酿造过程避免使用除草剂(农药)和杀菌剂。并且也很少使用拖拉机,以此减少土壤压实和对土壤的破坏。酒庄还采用了生物动力法堆肥和种植来维持一个健康的土壤生态系统。


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这款年度歌海娜是来自第31区块葡萄园,这里的海拔最高,沙质最深。葡萄酒年产量也是最低的。葡萄酒就是这样精美的艺术品,对于品质的保证永远是放在首位的。土壤的自由排水能力有利有弊,因为不同高低大小葡萄树都不喜欢被水完全渗透的土壤,但砂土可以很好的解决这个问题。就像猎人谷的赛美蓉(Semillon)一样,老葡萄藤的根可以深入地下,找到水源。Yangarra的葡萄园有很多这样类似的土壤。


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酿造过程:采用开放式发酵,进行为时5天的10°C低温侵渍。在葡萄酒的酿造过程中,不添加二氧化硫(SO2)这样的保鲜剂以及任何化学的添加剂(二氧化硫通常作为维持葡萄酒品质的重要保鲜剂)。采用酒泥陈酿,在法国橡木桶中陈熟11个月。每一桶酒在正式装瓶前都会先品尝,最后只有那些最具有代表性的、最纯正的、最能体现风土特征的高品质葡萄酒才会装瓶。


过去《澳洲葡萄酒宝典 Halliday wine Companion》

年度最佳葡萄酒得主分别如下:

2014年:Bass Phillip Reserve Pinot Noir 2010;

2015年:Xanadu Stevens Road Cabernet Sauvignon 2011;

2016年:Serrat Shiraz Viognier 2014;

2017年:Best’s Thomson Family Shiraz 2014;

2018年:Henschke Hill of Grace 2012;

2019年:Duke’s Vineyard Magpie Hill Reserve Riesling 2017